食品无菌车间的卫生管理

食品厂必须建立相应的卫生管理机构，配备经过培训的专职或兼职的食品卫生管理人员。建立健全设备设施维修保养制度，定期检查、维修，防止污染食品；应制定有效的清洗及消毒方法和制度。清洗剂、消毒剂、杀虫剂以及其他有毒有害物品均应有固定包装、贮存于库房和柜橱内，专人负责保管，建立管理制度。各种药剂的使用品种和范围，须经省卫生监督部门的同意;污水排放应符合国家规定标准，达标后排放。厂区设置的污物收集设施，印刷厂无尘车间，因为密闭式或带盖，在24h之内运出厂区处理；食品厂全体工作人员，每年至少进行一次体格检查，取得卫生监督机构颁发的体检合格证明者，方能从事食品生产工作食品净化车间装修。

 

仪器分析实验室的装修|济南兰桥净化

4.3 室内装饰要求

①精密仪器分析室以及主要的辅助房间室内装修应选择用易清洁、不起尘的难燃材料，墙壁和顶棚表面应平整，德州无尘车间，减少积尘面，要有保温、隔声、吸声效果。地面材料应平整、耐磨、易除尘，并按需要采取防静电措施。

②一般的辅助房间室内装饰可按房间用途，按有关标准设计。

③室内各种管线宜暗敷，当管线穿楼板时宜设技术竖井。

④室内顶棚上安装的风口、灯具、火灾探0测器及灭火器喷头以及墙上的各种箱盒等应协调布置，做到整齐美观。

⑤隔墙设置，除固定隔墙外，0好采用灵活隔断，以适应仪器更新及改扩建的需要。

⑥室内色彩宜淡雅柔和，有清新宁静的效果，不宜用大面积强烈色彩。视觉作业处的家具和房间内宜用无光泽或亚光表面

 QS净化包装生产车间要保证车间内的空气净化级别、杀菌、温度等要求，在食品包装过程中要保持环境的无菌清洁是因为食品在成型内包装中如果有不洁和菌落的产生，食品包材无尘车间，会对食品的保质期有很大的影响，所以在食品的包装和灌装生产阶段，空气净化杀菌十分重要。

随着我国加入WTO，食品工业将进入世界经济体系，药包材无尘车间，直接参与国际食品市场竞争，一切滞后和有悖于GMP、SSOP、HACCP等质量管理规范、条例、法规的方面必须尽快完善。

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